ORIGEN: D.O. Ribera del Guadiana
TIPO DE VINO: Tinto Roble
COUPAGE: Tempranillo 100%
ELABORACIÓN: Elaborado a partir de la más rigurosa selección de nuestras uvas de la variedad Tempranillo. Con una vinificación tradicional, en la cual después del estrujado y despalillado correspondientes, se deja macerar, en depósitos de acero inoxidable y bajo un estricto control de temperatura, hasta extraer la mayor parte de sus antocianos y taninos imprescindibles para su posterior crianza. Es sometido después a un proceso de crianza en barricas de roble de 300 litros durante un periodo de tiempo de unos cuatro meses. Por último se le somete a una crianza en ambiente reductor (botella) de tiempo variable para que acabe su crianza.
CATA: De color cereza-rubí intenso, destacando también las tonalidades violáceas que destacan su carácter joven Vino perfectamente limpio y cristalino con una intensidad media. En nariz es fino pero intenso. Destaca sobre manera la especial armonía entre los matices frutados, presentes en el y la elegancia de los aromas especiados y tostados aportados por la madera. En boca es delicado, redondo y con una perfecta conjunción entre la tanicidad aportada por la madera de roble y los sabores a frutas rojas propios de la variedad. Postgusto agradable y muy elegante.
MARIDAJE: Es muy apropiado para acompañar tanto carnes rojas como carnes ligeras, caza, quesos, y en definitiva para todo tipo de platos de la dieta mediterránea. Su temperatura de servicio óptima está entre 15-17º.
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